「牛拼盘」包括牛胸爽、牛脷扣及雪花肥牛粒。牛胸爽为牛只胸部的韧带部分，煮的时候特短，只需在热汤烫一烫即成牛味特浓，口感烟韧带脆。牛脷扣属牛舌中央部分，较软身的牛舌切成薄片，跟牛胸爽的质感成强烈对比。
「禾牛荟」另备有特式的火锅美食，「老友鬼鬼」为油条酿入虾胶后炸脆，客人可趁热吃，享受香脆口感。另可蘸蘸热汤，感受其又脆又软的质感，甚具特色。
香港美食之冬季暖身火锅推荐
2012-11-26 香港游啦网 编辑：jessie 我要评论(5)
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