Dream Cake 香港六大顶尖结婚蛋糕店!

Complete Deelite by Jacinta Yu

Jacinta 认为做生意如种花般有热诚和耐性，Complete Deelite的蛋糕就是她如此细心地做出来的。

这是一间平实的派对用品小型超市：派对用品、造蛋糕工具、订制蛋糕等等，也可以来学做蛋糕、曲奇、cupcake，一站式派对专门店在香港比较少见。

「小时候我最喜欢搞 party，自己一手一脚搞定，但当时要走遍好几间店，才能找到需要的物品，于是决定自己开设齐集各种派对物品的专门店。」Jacinta Yu 于 2004 年在兰桂坊开业，算是香港较早期的派对概念店，店内载满来自美国和英国的派对物品。

 Jacinta 为自己婚礼制造的白色结婚蛋糕满布三千朵糖花，制作历时一年，这个大概是迷你。

和很多美食创作人一样，Jacinta 都会穿着工作服，耀目粉红激发别人的正能量。她享受客人来订结婚蛋糕时，整个交流的过程；她喜欢帮助别人、启发别人多于硬销产品，与其它蛋糕创作人互相交流分享心得。

「做蛋糕就好像老师教写 ABC ，不过每个人都以不同的笔法写出来，做蛋糕是一门艺术。」遇上「学坏师」坚持己见的学生，Jacinta 耐心解释制作步骤和秘诀，使学生心悦诚服，让他们学成回家。

「做生意要有热诚，不是搵快钱要实时见效，倒像栽种一朵花，要好好照顾它，定时浇水、施肥等才会慢慢长大。」Jacinta的生意已维持七个年头，就像一棵栽在溪水旁的树，被长期滋润，按时结出果实。

Dream Cake

不是找个婚礼顾问，便会有个完美婚礼，Jacinta 认为现在的婚礼变得商业化：「新人应该创作自己独特的婚礼，从来没有 perfect 的婚礼，只有接近 perfect，如果新人只着眼于某个细节，便会影响整个婚礼。」

Jacinta 尽自己所能做到客人想要的款式，共有十种口味可供选择，她说：「要不断以新意去启发别人，今天有人抄我的蛋糕款式，明天我便会创造另一个新的出来。」Jacinta 觉得最有满足感的 dream cake，就是 2010 年 11 月为自己婚礼制造的八呎高、满布三千朵糖花的白色结婚蛋糕，制作历时一年，宾客们无不惊叹。

Complete Deelite, 香港中环安兰街 11-15 号中安大厦 2 楼, +852 3167 7022, www.completedeelite.com