半岛酒店：诉说享誉全港的经典下午茶情结(组图)

纵观全球名流富人的度假时光，或时尚奢华，或清静高雅;或幽然私密，或简单舒畅。旅途中选择的酒店也大不相同：有的历尽沧桑、时代赋予了其厚重的历史沉淀，造就了一种古老的韵味;有的彰显奢华、将时尚潮流表现的淋漓尽致;有的标新立异，追求个性特色。入住过的仍回味无穷，欲入住的又魂牵梦萦，每一个房间里，都可能蕴藏着一个故事，一段佳话，一则预言。

香港半岛酒店

早就听说来到香港，即便是不在半岛入住，至少也要去这里品味一下响彻全港的下午茶。也正是因此，更加引起了我对他们下午茶的憧憬;这似乎已然成为了香港旅游的必去之地一样，就好像人们常说的不到长城非好汉吧。

香港半岛酒店的下午茶礼仪植根于英国的传统习俗 – 由贝德福公爵夫人于1830年所带起的下午茶时尚。至1840年，沃克斯豪尔和马里波恩的新茶园开始供应薄片青瓜三文治和海绵蛋糕。直至后维多利亚时代，下午茶已演变成自成一格的餐膳，包括三文治、传统下午茶蛋糕及英式松饼。下午茶是女士们炫耀漂亮的茶壶和陶瓷的时间，她们在轻声细语的同时，不忘享受精美的甜点和优雅的摆设。

响彻全港的半岛下午茶

于是带着种种理由怀着期待的情愫，终于约到了这里5点钟的下午茶，要知道如果不入住这里只能是靠老老实实排队了。即便是下午5点，依然是客人不断的;高挑的大堂挂满了复古的欧式吊灯，柔和的光线刚刚好，既不会觉得暗淡也不会感到刺眼;灯光照射在茶具上，使得原本就是金色的茶壶更加光辉灿灿。精致的陶瓷及华丽典雅的大堂搭配的如此到位。

贵族气十足的高挑大堂

我们点了半岛名茶+经典下午茶点心，英国绅士装束的服务生介绍说喜欢喝淡茶的话可以点半岛下午茶，如果喜欢品味浓郁的口感，就可以选择名茶;而点心是三层式的餐盘，这样的量基本上3个人吃足够了;下午茶以精选手指三文治作始，馅料包括烟三文鱼、鸡蛋沙律、鸡肉沙律、大虾和青瓜等。 接着便是每天新鲜出炉的半岛英式烘松饼，配以晶莹的草莓果酱和香滑的德沃恩舍尔奶油忌廉，半个多世纪以来制法不变。奶油忌廉须用已凝固的牛奶以低温慢煮成香甜浓郁的奶油。下午茶同时也供应其它小食如饼干、糕点及咸点如焗挞和鸡蛋配烟三文鱼。

从第一层开始品尝

我们从最下层的松饼开始吃起，拌着草莓酱和黄油;期间服务生总会在适当的时候为我们添加茶水;酒店考虑的确实周到细致，为了避免金属茶壶烫到客人，服务生会在壶瓣儿上遮一个白色的套子;而这里的服务生年龄跨度很大，似乎和酒店一样充满了历史的韵味，给人以信任和厚重之感;我们所用的餐具全部是纯银打造的，整个酒店将近5万套餐具每天都要依靠专门的机器来打磨清理。

品尝完香甜的松饼，我们上升到第二层高度，这层的盘中由蛋挞和三明治组成，味道比起第一层来说，相对有些发咸; 边聊边吃的过程中我无意看了看手表已然将近晚上6点钟了，而此时再扭头看看排队等位的客人依然有增无减。或许品味下午茶只是其中的一小部分缘由罢了，更重要的是这里的环境也是让人甘于等待的一个很大因素吧。伴随着轻松地下午茶，大堂一旁的乐队也不时地演奏着各种风情的曲子，声音美妙悠扬，若即若离，丝毫不会影响客人交谈，一切都是那么的自然，如此的恰到好处。

终于来到了我酷爱的甜点层了，提拉米苏、巧克力、水果…。.这是女孩子们的最爱，在这里俨然已经忘记了体重、减肥、发胖等这些最担心的字眼，还是先饱了口福最为重要。入口即化、香甜柔滑，略带一丝浓郁的苦感一贯是纯正巧克力追求的至高境界，只有全部品尝完毕，才可以说是真正的吃到了全港最好的下午茶，因为每一层都是不同的口感，相互映衬。从香甜到咸淡再到浓郁的纯甜，这才是一个不可或缺的完美步骤。

一直延续着用钥匙打开房门的古老传统

整个酒店骨子里透着一股英伦式的贵气。沉淀的历史，贵族式的一丝不苟，中西合璧的气氛，构成了半岛酒店的魅力。门僮每天为客人拉开雕有一对门神的玻璃大门约4000次，他们身上的全白制服和白帽自开业以来是同一款式。在半岛大堂金色大柱的围拢中喝下午茶，在香港早已成了身份的象征。一众香港明星也成了这里的座上客。

豪华房间内配备了望远镜用来欣赏全港风景

如果你也和我一样对这里充满了无限的期待与憧憬，那么还何须多言呢?香港喝下午茶的地方虽然比比皆是，但却任何地方都难以企及;当然这里可以给你的惊喜远不止是下午茶这样简单，至今仍保留着用钥匙打开房门延续80年之久的古老传统;彰显身份的劳斯莱斯专车接送;在房间用高架望远镜欣赏维多利亚海港周围的一切一切……这些还不够吗….。.

贴士：

世界闻名的半岛经典下午茶每日由下午二时至七时供应，每位港币268元或两位港币398元。宾客亦可于每日由下午十二时至六时三十分欣赏由大堂弦乐队演奏古典乐章(星期一除外) 。而每晚由七时至十一时四十五分 (星期五及星期六由晚上七时至零晨四十五分)，更有半岛爵士乐队献奏优美乐曲 (星期日除外)。