香港仔避风塘：渔港文化旅游全接触

香港仔避风塘：渔港文化旅游全接触

据香港文汇报报道，提到香港仔避风塘，你了解多少？而由专业渔民领航，领略渔港风情，你又可曾亲历过？当然必不可少的还有避风塘文化及渔家菜。

旨在令港人更了解本土渔港风情的“渔港文化旅游全接触”本土游活动日前已经正式展开，南区妇女会特别邀请了多位专业渔民及青年导赏员，带领本港市民细味本港由来已久的避风塘文化，体验避风塘生活。“渔港文化旅游全接触”从筹办起便得到南区区议会与各界的支持。

作为一个可以多角度了解渔民文化的导赏活动，其中内容包括参观海鲜及鱼类批发市场，了解批发市场的运作；于珍宝海鲜舫品尝地道渔家菜，体验渔民独有的饮食文化；踏上舢舨，环绕避风塘了解渔港独有的特色作业，如造船厂、冰厂等建筑；游览渔港的同时还可以参观历史悠久的洪圣古庙以及认识渔民传统宗教信仰并登上风之塔，饱览渔港景色，全面了解渔民生活及风俗等。专业渔民更将亲身介绍避风塘文化。参加者将有机会逐一了解避风塘的点点滴滴，如一睹双拖船、虾艇等渔船的用途，负责清理垃圾的水上清道夫，明白冰厂及船厂对渔民的重要性，认识堤坝的历史等。

透过渔家的第一身经验，我们得到了一个绝好机会，全面体会渔民在避风塘如何生活，甚至一窥早期渔民在香港仔避风塘的居住环境。当然，品尝海味美食也是必不可少的环节之一。海鲜坊大厨精心炮制了重现渔家菜的地道风味。市民不但可以透过活动增进知识，更有机会亲尝由珍宝海鲜舫大厨精心改良的地道渔家菜，包括海龙皇汤、煎封咸鲜鱼、油盐水煮蚬、咸鱼蓉炒菜等，一边将昔日情怀吃进肚子，一边欣赏大厨的功夫。 

“渔港文化旅游全接触”的所有菜式，均参照过往渔民的饮食及烹调习惯，再由大厨重新选择更高级的食材烹饪而成，别具风情之余亦更为美味。而这样趣味十足又有美味品尝的导赏，不但能令我们了解渔民的传统信仰；更可以令人在历史悠久的洪圣古庙，及专为渔民兴建、能实时监测风速的风之塔公园中，领略香港仔的独到风味。因而无论是想要一饱口福食足海鲜，还是想体验一场独特的生态旅游，是次导赏都会颇为精彩。